肥料や農薬を一切使用せず、大自然の潜在能力を最大限に引き出す自然栽培農法。化学肥料農業が一般化する現代社会では、「本当に肥料や農薬を一切使わないで作物が育つの？」と思ってしまう。堆肥を使う有機農業とも違う農法だ。だが、この自然栽培でできた米や野菜で作った料理は、アレルギーや化学物質過敏症などの人にもよく、健康志向の人々の注目を集める。斎藤晃さん夫妻（新宿シャローム教会員）は、「自然の食の力を最大限に生かし、医者や薬にできるだけ頼らない身体づくりを目指そう」と、自然栽培のお米や作物、味噌で作った料理を提供するオーガニックカフェ「晴れる家Cafe」（千葉県松戸市松戸新田243-17、URL http://www.hareruya-cafe.com/）を経営。昨年11月、『神様が造られた大自然から学ぶ 食と健康の話』（1,296円税込、四六判）を出版した。（6月4,11日号で詳細）